东莞市群主家农场(图)-户外烧烤冷餐会-东莞户外烧烤

烤全猪怎么烤制呢？

烤制采用挂炉烤制。热源有电或炭2种。传统加工用炭炉，工厂生产一般用电烤炉。

将烫皮并已涂麦芽糖晾干后的猪坯挂入加温的烤炉内，烤炉要有稳定的炉温，并掌握好火候，烤制时正常的炉温需控制在160~200℃之间。烤制40分钟左右，猪皮开始转色时，将猪坯移出炉外扎针，用竹针或钢针从皮刺入，均匀地刺遍猪身，可防止皮与肉分离。然后刷上1层油（用生茶油），作用是把香猪的皮层炸脆。再挂入炉内烤制40~60分钟，至皮脆呈枣红色时即可出炉。烤制期间经常调换香猪的位置，使其烤制均匀。

产品出炉后，将南宁烤全猪挂放在阴凉通风的地方，放置的时间不宜过长（不超过10小时），否则皮硬而不脆

户外烧烤

烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时用长筷子，不要用手，防止伤。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。

肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处。鸡真不易烤熟，户外团队烧烤，可以切成小块，或烤煮熟的，味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀，可以和鸡真一样，烤煮熟的。烤鱼时选用鱼夹。

对于孩子来说在孩子6岁的年纪每年生日都会有一场生日派对，会使孩子学会人际交往的方法和与人分享的意识，会让孩子在同伴关系的建立上有好的发展倾向。但是，如果家长为孩子经常举办生日派对，容易让孩子形成遇到开心的事情就要庆祝的习惯，并认为这是很正常的事情，户外烧烤冷餐会，这是其一。其二，孩子如果将她的关注点没有放在大家对他的生日祝福上，而是放在派对形式上，容易造成孩子铺张浪费，不懂得珍惜，户外野炊，不理解他人的习惯，对将来的人际关系发展没有益处。其三，东莞户外烧烤，如果给孩子办了一场很惊喜的派对，那么第二年要不要继续办下去呢?如果不办孩子会不会很失望呢？不如把生日派对交给***的人士进行策划，当代的流行！